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Mes: noviembre 2018

Nov 14
2018

Hacer pudín de arroz o arroz con leche

Una de los postres que más recuerdo en mi infancia es sin duda el arroz con leche.

De hecho, la cantidad de variantes que existen, puedo decirlo sin temor a exagerar, será tan diferente como sazones existan.

En mi casa por ejemplo, mi mamá preparaba el arroz con leche muy caldoso y poco dulce. Este postre lo comíamos más bien como sopa y acompañado de bolillo (nótese que soy mexicana).

Por mucho tiempo pensé que así era el arroz con leche, tal como lo preparaba mi madre hasta que un día de visita en la casa de mis tías me dan un postre parecido a un pudín.

Al comerlo, obviamente tenía este aspecto y sensación… mucho más dulce y especialmente no requería un plato hondo ni un bolillo o necesidad de alguna señal de seguridad urbana que haya en la casa .

Esto como anécdota queda muy bien ya que tanto en mi casa como en la casa de las tías, la variante era la forma en como hacer arroz con leche: versión sopa, versión pudín.

Pero a lo anterior también se le puede agregar el tipo de arroz ya que como sabrás, existen muchas variantes.

Por ejemplo, a los estadounidenses a menudo les cuesta hacer pudin de arroz, ya que su arroz de grano largo no tiende a hornear bien cuando se agrega al flan en su estado crudo.

La solución que tienen es hacer arroz con leche con arroz cocido. El resultado es tan delicioso, además es conveniente si pides mucha comida china.

Los granos individuales de arroz tienden a mantener su integridad un poco más, es decir, son un poco más masticables y bueno, ese es otro contraste.

Es por ello que todos tenemos nuestra propia versión favorita desde la infancia.

Definitivamente no existe un estándar ni a nivel familiar, mucho menos a nivel mundial… en mi opinión el arroz con leche más delicioso es el que te guste y… punto.

Ahora bien, para decidir cuál es el que más te agrada, definitivamente debes estar abierto a probar variantes.

Por lo que en lo personal siempre estoy agradecida cuando encuentro arroz con leche en una mesa de repostería.

De hecho he crecido con este postre desde niña como te lo mencioné y después de la experiencia con mis tías, abrí mi mente y mi boca para probar este delicioso postre en los lugares adonde fuera.

Hasta el día de hoy sigo en esta incursión.

No me dejarás mentir ya que no todos estamos de humor para un montón de mousse de chocolate después de un rico almuerzo y eso lo saben muy bien los restaurantes y una pastelería inteligente.

También te mencioné que la variedad es tan amplia como madres y reposteros existen.

Ya sea por la receta, los ingredientes y básicamente por el sazón, un pudín o arroz con leche sabrá muy diferente de un lugar a otro.

Sin embargo, la idea es buscar “el arroz con leche” que más te agrade y en Kiwilimon encontrarás no una, ni dos ni tres recetas… serán varias las que tendrás a la mano para experimentar junto a tu familia de este singular postre.

Referencia: YouTube ,   Wikihow

 Y quien dice que al final del camino surge tu propia receta que podría pasar a la posteridad.

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